most-popular.ru

  

Bästa artiklarna:

  
Main / Hur man lagar owo soppa

Hur man lagar owo soppa

Hon bodde också i Benin. Jag minns att fisken var enorm och mycket svart. Jag gissar nu att det förmodligen var rökt havskatt. Bush kött stenar bara något fantastiskt. Ja, jag håller med henne. Vems geniala idé var det att äta gröna plantaner? Den saken var banan i min existens. Hatar fortfarande det. Hej min mamma försökte servera den med trädgårdsågsås. Föreställ dig min smärta. Två saker jag hatar. Åh, vi hade en bra testamente om den, hon gav upp.

Min mormor å andra sidan, naaaaa, inget barn kunde prova henne. Hon skulle ge dig en titt som räcker för att smälta stål. Så liten som den kvinnan var, hon var ganska formidabel och fruktade av goda skäl. Ingenting kom förbi den kvinnan, hon hade ögon som en hök och förmodligen också på baksidan av huvudet.

När jag tår på tåna till köket och försöker undvika att bli märkt skulle hon ropa Uche !!!!! Jag stannade, frusen i mina spår, vände mig försiktigt med bävan och gick långsamt mot henne och hoppade av ett mirakel att de gröna plantorna skulle ha avdunstat.

Det är de gånger du önskar att du hade någon form av superkraft. Ack, ingen sådan tur. Hon hade sin egen speciella tolkningsordbok och dina ord skulle komma ut ur hennes mun och låta som om du var oförskämd, och hon skulle se på dig och våga dig att korrigera henne. Efter några minuter med att stirra ner mig, med att jag naturligtvis undvikit hennes blick, skulle jag gå tillbaka till bordet med svansen mellan mina ben.

Jag skulle hugga plantanerna i små bitar och svälja som ett piller med vatten. Hatar fortfarande gröna bananer. Åh, jag skulle vilja berätta för dig den gången jag vågade berätta för henne att tillsätta socker i de gröna plantorna medan hon kokade det. Kära nån. Hon frös lite, vände sig om och utseendet hon gav mig var EPIC.

Min mamma upptäckte av en slump en dag och tänkte vad som helst, om det får Ola att äta yams och sluta frustrera mitt liv vid måltiderna, så var det. Jag tvivlar på att det skulle ha spelat någon roll även om jag gjorde det, de hade det ordspråkiga sura svärmor - svärdotterförhållande. Den kvinnan var svår och orimlig de flesta gånger, men hej det kan sägas om många nigerianska mödrar med söner.

Jag hoppas att jag har tur i den avdelningen. Mumsie godkänd. Hur som helst, tillbaka till mat. Jag hoppas att du gillade berättelserna. Owosoppa är mer som en palmoljesås, varför det kallas en soppa, jag kliar mig fortfarande på huvudet om det.

Koka och krydda ditt kött. När de har kokats tillräckligt med lite lager kvar, tillsätt dina blandade tomater och peppar. Bini Owo-soppa har en karakteristisk sötma, tomaterna tar det till skålen. Tillsätt kräftor och rökt fisk. Jag använde Eja sawa, eftersom det var allt jag hade hemma. Lös upp kaliumklorid på ungefär hälften - tre fjärdedelar av en kryddkub i vatten och tillsätt i potten och koka upp den.

Låt det koka och på några minuter kommer du att märka att tillsatsen av kaliumklorid har orsakat att den tidigare vattniga bestånden har tjocknat lite. Ta av det från värmen och låt det svalna lite. Nu är det här saker och ting blev intressanta.

Jag vet att jag har skrivit mycket hittills, men du vill läsa det här. En sak som jag är stolt över med mina recept är att de fungerar. Oavsett om du är nybörjarkock, mellannivå eller proffs, fungerar mina recept. Ännu bättre, om du förbereder en maträtt för första gången med mitt recept, kan du vara säker på att det kommer att fungera. Så när det kom till denna Owo-soppa visste jag att jag var tvungen att göra något. Det traditionella sättet att göra Bini Owo-soppa är vad jag just har listat, nästa steg var ganska fascinerande för mig som barn.

Mamma skulle långsamt hälla i palmolja med ena handen och rör om med den andra handen, och långsamt men säkert kommer den röda stocken att börja ändra färg till orange, då blir den blekare och blekare tills den blir gul, men den typ av gul med en lätt orange nyans. Det var som att titta på magi. Hon sa att det berodde på kaliumklorid. Jag skulle röra i palmoljan och den vända saken kommer till och med att bli rödare och rödare, irriterande.

Då hade soppan haft så mycket palmolja i sig, den smakade grovt och ut till soptunnan gick det. En lösning som jag nu tror skulle fungera skulle vara att lösa extra kaliumchlor i vatten och lägga till i potten, fortsätt omrörning och färgen skulle förändras, men mestadels vid den tiden när jag lagar mat skulle tanken inte ens tänka mig, som jag är redan irriterad.

Jag tänkte använda det som min rygg när jag gjorde det för alla fall tills min hjärna hade ett ah-ha-ögonblick. Vilket ah-ha ögonblick undrar du? Det föll på mig att gå Igbo-vägen och undrar fortfarande vad, vad Dunni, säger det. Okej okej. Skönheten i nigeriansk mat är den sammankoppling som har olika kulturer. Igbos gör det också för Ngo-sås, och färgen är ganska nära. Så medan krukans innehåll svalnade fortsatte jag med att göra Ngo-såsen.

Du behöver potash och palmolja för att interagera för att ändra färg, eller hur? Jag gjorde denna soppa samma dag som jag gjorde Urhobo-versionen, för jag ville jämföra smaken på båda. Om några sekunder ändras palmoljan från rött till gult och tjocknar också. Förekomsten av kaliumklorid i beståndet redan skulle hjälpa soppan ytterligare. De nästa två bilderna togs under två olika ljusförhållanden, men du kan se det gula.

Sätt tillbaka grytan på värmen, värm upp den lite och servera sedan med Yams eller Kokta gröna plantaner. Du har läst hur mycket jag hatar gröna plantaner, eller hur? Jag fortsatte fortfarande och köpte en, bara så att jag kunde jazza upp den lite, och jazz den upp gjorde jag.

Om du hatar gröna plantaner som jag gör det det acceptabelt. Ta daaaaa. Även de fruktade gröna plantorna kan vara sexiga. Nu gjorde soppan en känsla av mening med denna gröna groblad. Jag kan nu se varför Owo-soppa serveras som sådan. Den gröna grobladet fungerar definitivt med den. Underbart, underbart, underbart. Min mormor skulle inte ha trott på det här. Jag äter grön groblad med så mycket smak.

Se vad som händer när du inspirerar dig att avvika från det traditionella sättet att laga mat? Du överraskar dig själv. Eftersom jag redan hade hämtat inspiration från Igbo-kulturen bestämde jag mig för att kasta in lite Asien och servera med ätpinnar. Tänk på det, du kan skära grobladet i rundor, plocka med ätpinnar och doppa i soppan. Så snart innehållet i krukan tjocknar i steg 4 se ovan stänger du av ugnen och tar bort krukan från brännaren.

Låt svalna medan du förbereder din groblad. När grobladet är klart, så rör du om och tadaaaa ... Hon bifogade också en bild och signaturen Yellow Owo-färgen var närvarande. Välsigna dig Osarogie. För alla som vill prova den här soppan har du nu två fuskalternativ.

Hennes visar sig alltid se ut som gryta. Färgen ändras aldrig till gul. Nu löst problemet. Dooney är bloggare, receptutvecklare och fotograf för Dooney's Kitchen.

Jag spenderar mina dagar på att hitta kreativa sätt att omdefiniera nigeriansk mat, antingen genom att skapa en ny maträtt med hjälp av ingredienser på ett sätt som aldrig har använts tidigare eller genom att ändra inställningen till nigeriansk matlagning med köksredskap.

Om det här är första gången du kommenterar Dooney's Kitchen, vänligen läs vår kommentarpolicy. Tack så mycket för detta, stolt bini men med en yorubamamma fick jag aldrig smaka på det bara när vi besökte farmor benin ....

Nu är jag beväpnad med detta kvitto och ska prova det i helgen. Inget förbluffande kan få mig att prova grön plantain, heck nooooo sätt ... Yam och Owo fungerar för mig ojare ... ..

(с) 2019 most-popular.ru